Portugal heropent terrassen, bars en restaurants

Het is duidelijk dat Portugal goed heeft gepresteerd en dezer dagen op weg is naar de-escalatie. Het land kreeg internationaal respect voor zijn kalme maar krachtige reactie op de Covid-19 sanitaire noodsituatie. De stabiliteit van de zaaknummers leidde ertoe dat de regering voor de tweede fase van deflatie ging, die gisteren plaatsvond. 

Terrassen, restaurants, cafés en banketbakkers heropenen de deuren, zodat ze klanten in hun prachtige ruimtes kunnen bedienen met veiligheidsnormen en een maximale capaciteit die is gehalveerd. D elicious gebak, fantastische wijn, tradicional smaken en het geluid van de fado zijn terug. #cityjobbers in Lissabon houden ervan om rond te dwalen en te verdwalen in de vele smalle en kleurrijke straatjes. Kom met ons mee!

WAT TE ETEN 

Tot gisteren konden restaurants en bars alleen als afhaalmaaltijden of met bezorgingen werken, maar nu is alles klaar om heerlijk eten en lokale wijnen te krijgen in de winkels. En misschien zullen er nog meer terrassen zijn dan vóór de sluis van Covid-19, met belastingvrijstelling voor de installatie van esplanades tot het einde van het jaar als teken van steun voor de restauratie in deze fase van heropening. 

Beïnvloed door de mediterrane keuken, vertrouwt de Portugese keuken op zeevruchten . Met de beste producten uit de Atlantische Oceaan (vraag om een ​​hele octopus om te delen met je vrienden), kruiden en olijfolie creëren ze heerlijke en gezonde borden. In Lissabon lopen de geplaveide hoeken vol met winkels die bacalhau hawking . Een schotel met rokerige sardines is een andere must: ze worden in hun geheel geroosterd op een open vuur grill en eenvoudig gekruid met grof zeezout. Ze vieren zelfs een soort ‘sardinefestival’ met het Feest van Sint Antonius, een jaarlijks evenement waar koks verkoolde sardientjes verkopen die in verende broodjes zijn gestopt tijdens het grootste evenement van de stad.

Maak je geen zorgen, als je geen vis bent, is er veel meer typisch eten in Portugal. Wat moet je dan proberen? Cozido à portuguesa. Het is een stoofpotje van langzaam gekookt vlees, worstjes en groenten. Het essentiële comfortvoedsel is feijoada , een bonenstoofschotel gegooid met rundvlees en varkensvlees. Pata negra ham is afkomstig van zwarte Iberische varkens die op een speciaal dieet van eikels zijn grootgebracht, mis geen enkele flinterdunne plakjes van deze gezouten traktatie.

EEN GEWELDIG LAND MET WITTE WIJN

Van de eenvoudigste, zoals vers gevangen vis tot restaurants met een Michelin-ster, er is een enorme variëteit om te eten en er zijn ook veel geweldige plekken om te genieten van wijn in Lissabon. In een land waar de wijn wereldberoemd is, is het genieten van een paar glazen verplicht. Natuurlijk, in de hoofdstad van Portugal duiken overal in de stad uitstekende wijnbars op. Sommigen van hen bevinden zich op rustige daken en ze zijn de beste plek om de zonsondergang te bewonderen met een glas prachtig natuurlijk wit. 

Op en neer in dit wijnland maken producenten geweldige wijnen van druiven die je waarschijnlijk niet kent. In Lissabon en regio’s als Vinho Verde, Douro, Dão, Beira Atlântico en Bairrada gebruiken wijnmakers inheemse druivensoorten zoals Alvarinho (algemeen erkend om zijn kwaliteit), Encruzado en Arinto, onthouden hun namen om te vragen naar een verfrissende en volle wijn . Je kunt ook genieten van een witte mix van Viosinho en Rabigato en je vult een sterk mineraal karakter, strakke zuurgraad en rijke texturen.

Je ‘ wauw’ -moment komt wanneer je een houtgerijpte Bical probeert , met geparfumeerd fruit en een genereuze structuur, het zit vol met abrikozen- en rode appelnoten .

TYPISCHE DESSERTS

Portugal staat bekend om zijn gebak op basis van eieren, te beginnen met Pastel de Nata , die in de 18e eeuw door monniken werd uitgevonden. In die tijd werden eiwitten gebruikt om de gewoonten van de non te zetten, waardoor er een grote hoeveelheid extra eierdooiers achterbleef … totdat ze het geweldige idee hadden om ze te gebruiken om custardtaartjes te maken !

Als je op zoek bent naar de favoriete plek in Lissabon voor de eierkoek, dan kan dat Pasteis de Belem zijn . Ze zijn begonnen in 1837, dus we zijn blij om u te vertellen dat deze traditie terug is: gisteren heropende ze de cafetaria. Het geheime recept wordt elke dag opnieuw gemaakt om hun handgemaakte gebakjes te bakken die de unieke smaak hebben van aloude Portugese zoete bereiding. Zacht en romig . 

Voor degenen die al in de verleiding komen om van het smakelijke leven in Lissabon te genieten, is onze Top Job van de week een positie daar voor een beroemde wereldwijde app van bezorgdiensten voor eten. Als u een internationale mindset, moedertaal Nederlands en u tevreden bent om te verhuizen naar het zonnige Portugal, t zijn is uw kans om te verhuizen naar Lissabon en verken uw foodie kant : met deze baan aanbod vindt u een expert op het dineren scène van de stad zijn. Mogelijkheden verschijnen! Je hoeft je alleen maar open te stellen en klaar te zijn om je droombaan uit te laten komen.